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Comment bien sécher une aubépine à la maison au four: combien de temps et à quelle température?

Comment bien sécher une aubépine à la maison au four: combien de temps et à quelle température?


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Au plus fort de l'été, l'aubépine commence sa floraison active - un arbuste dont presque toutes les parties sont utilisées non seulement dans la nourriture, mais également à des fins médicinales. Les fleurs séchées, les feuilles et les baies sont brassées avec du thé, utilisé dans la préparation de compotes et de décoctions. Il est souvent utilisé à des fins cosmétiques comme une lotion pour la peau.

L'aubépine est connue pour son effet bénéfique sur le bien-être général, l'état du système circulatoire, la circulation sanguine et les parois vasculaires, réduit la pression, apaise les nerfs, etc. Pour conserver l'aubépine pour l'hiver comme apport de vitamines, il est nécessaire de faire une récolte compétente.

Pour ce faire, vous devez savoir quand il est préférable de commencer la cueillette, quelles parties de la plante sont utiles et lesquelles sont nocives, si un certain traitement est nécessaire pour les baies, en quelle quantité et dans quelles conditions sécher les fleurs. Ces nuances et détails vous permettront de conserver longtemps des herbes précieuses et de vous fournir un excellent matériau de guérison pendant plus d'un an. Ci-dessous, nous examinerons en détail comment sécher l'aubépine à la maison au four, comment le faire correctement et ce que vous devez savoir.

Les aubépines peuvent-elles être séchées au four?

En plus des méthodes traditionnelles de séchage des baies d'aubépine, elles peuvent être séchées à l'aide d'appareils électroménagers que vous pouvez trouver à la maison, par exemple au four. Il est conseillé d'avoir dans la cuisine un four électrique, éprouvé et éprouvé, d'une puissance modérée.

Ainsi, pendant le séchage, vous serez sûr que toutes les baies d'aubépine perdront uniformément de l'humidité et vous consommerez un minimum d'électricité. Pour le séchage, les fleurs, le feuillage et les baies d'aubépine eux-mêmes conviennent.

Il n'y a pas de différence fondamentale qu'il s'agisse de buissons ou de nature. L'aubépine sauvage produit des fruits petits et moins sucrés, mais une fois séchées, elles n'apporteront pas moins d'avantages que les variétés de jardin cultivées.

Instructions pas à pas

Examinons maintenant de plus près le processus de séchage de l'aubépine au four.

Comment préparer?

d'abord examiner attentivement la plante pour la collecte... Assurez-vous qu'aucune partie de l'arbuste, y compris les tiges, n'est affectée par des parasites, des moisissures ou des maladies. Au moindre signe de présence de larves, de plaque grise ou "rouillée", noircissant sur les feuilles et autres lésions, mieux vaut refuser de récolter ce buisson d'aubépine en particulier.

Commencez à observer la brousse en maipour cueillir les fleurs mûres à temps, pendant que les bourgeons non soufflés poussent encore. La collecte doit être effectuée par temps chaud et sec. La saison des pluies, matin ou soir ne convient pas à cela - humidité excessivement élevée, à cause de laquelle les fleurs sécheront beaucoup plus longtemps. Des inflorescences luxuriantes (corymbose et groupes séparés de bourgeons) soigneusement coupées avec un couteau ou un sécateur, et pliées séparément des feuilles dans un panier en osier ou tout autre récipient sec.

Ensuite, les fleurs collectées sont disposées sur une serviette en papier ou du parchemin pour sécher dans un endroit sombre et sec (le plus souvent, le grenier est utilisé). En une seule couche, les fleurs ne sont pas séchées plus d'un jour. Assurez-vous de les recouvrir d'une couche de gaze propre. Il protégera l'aubépine des insectes tels que les mouches des fruits ou les mites alimentaires et empêchera la poussière de se déposer.

Quant à la récolte des fruits eux-mêmes, la période de maturation appropriée va de la mi-août à la fin de l'automne. Pour le séchage, ramassez des baies mûres et denses qui ne sont gâtées par aucun défaut. Les baies de qualité ont une teinte jaune, orange ou écarlate uniforme et riche, rappelant le sang artériel.

Naturellement, les baies mûres de toute taille conviennent, mais les petits sont préférables à sécher séparément des grands - vous ferez face aux premiers beaucoup plus rapidement. Les baies devront être bien rincées dans une passoire sous l'eau courante, essuyées avec des serviettes ou une serviette et laissées sécher pendant un certain temps, comme c'est le cas pour les fleurs. Le pré-séchage prendra d'un jour à plusieurs jours.

Utilisez un couteau pour décoller les tiges et autres appendices de fruits de toutes les baies avant le séchage au four. Vous n'avez pas besoin d'enlever les graines - elles ne seront pas superflues pour le thé, la compote et d'autres recettes.

Avec quoi sécher?

Un four électrique (four électrique) est la meilleure option, mais si vous avez un four à gaz, tout ce que vous avez à faire est de baisser légèrement la température, de chauffer complètement le four, puis d'y charger les baies d'aubépine. Vous pouvez étaler les baies sur une plaque à pâtisserie ou du contreplaqué en bois.

Combien de temps faut-il pour sécher?

Vous êtes probablement nombreux à vous poser la question: "Comment sécher l'aubépine au four, quelle heure est-il?", La réponse est assez simple - se concentrer sur le nombre et la taille des portions d'aubépine, quelles parties de celui-ci vous séchez - baies ou pétales. Cela peut prendre plusieurs heures pour sécher les gros fruits et seulement une heure et demie pour sécher les fleurs et les feuilles.

Quel mode?

Mieux vaut choisir un régime de température modérée ou basse. Aubépine très sensible aux températures élevées et peut simplement frire, devenant inutile. S'il y a un mode de ventilation, alors ce serait bien de l'activer. Sinon, veillez à laisser la porte du four entrouverte afin que l'excès d'humidité puisse sortir librement sans s'accumuler sur les baies.

A quelle température?

Des températures les plus basses possibles choisissez environ 50-70 ° C, basé sur les capacités des appareils électroménagers (comment sécher l'aubépine dans un séchoir électrique et un micro-ondes?). Il est normal d'augmenter légèrement la température si votre four n'est pas trop puissant. Une température de 40 ° C suffit pour sécher d'autres parties de la plante.

Pendant le séchage, les baies devront être mélangées régulièrement et s'assurer qu'elles ne brûlent pas ou ne collent pas ensemble. Par conséquent, sur une plaque à pâtisserie, vous devez disposer les fruits à une certaine distance les uns des autres, en une seule couche.

Comment déterminer l'état de préparation?

Il est possible de déterminer l'état de préparation à la fois en apparence et en fermeté de la pulpe. Extérieurement, l'aubépine sera ratatinée, elle diminuera de près de 2 à 3 fois et s'assombrira considérablement.

Vérifiez les baies au toucher, prenez une petite poignée dans votre paume et serrez-les doucement ensemble. Si vous sentez que l'aubépine colle, suinte de jus ou ne s'est pas suffisamment froissée, il est logique de la laisser au four pendant plus d'une heure.

Le produit parfaitement séché sera sec et pliable... Le produit fini est tamisé et vérifié à nouveau pour les brindilles, les tiges et autres petits débris.

Conservez les baies dans des sacs en papier et des emballages.protégé des parasites, de l'air chaud humide, des odeurs étrangères et de la poussière de la pièce. Dans un environnement approprié, les aubépines séchées peuvent durer environ deux à cinq ans sans se gâter du tout.

En ce qui concerne les inflorescences et les feuilles séchées, une telle aubépine peut être stockée dans des boîtes en carton doublées de parchemin ou autre papier, ou des sacs en lin. La pièce où vous déposez vos fournitures doit être sombre, fraîche, avec une bonne circulation d'air frais.

Résumer

Séchage au four ne nécessite pas de préparation sérieuse, beaucoup plus rapide que le séchage naturel dans le grenier ou le balcon, et vous permet de conserver la plupart des nutriments de l'aubépine.

Avant le séchage, les fruits sont nettoyés des tiges et autres queues, bien lavés pour vous protéger, vous et votre famille, des microbes et bactéries nocifs. Ne laissez pas l'aubépine fraîchement récoltée pendant une longue période - épluchez-la et séchez-la immédiatement.

Respectez les limites de température, ne laissez pas les baies brûler et ne les sortez pas du four à l'avance. Cela augmente le risque de développer des maladies ou des moisissures. Abordez la question de savoir quoi et où stocker les stocks résultants de manière non moins responsable. Maintenant, sachant comment sécher l'aubépine à la maison au four, vous pouvez préserver de manière fiable le miracle de la baie pour une utilisation à long terme.


Voir la vidéo: Pas de panique: glycine géante - un jardin à repenser entre ombre et lumière - Silence, ça pousse! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Manute

    Printemps!!!

  2. Zane

    Tout à fait juste! Je pense que c'est une excellente idée.

  3. Toll

    Ceci est exagéré.

  4. Worrell

    Il y a quelques manques supplémentaires

  5. Ailbert

    J'ai raté quelque chose?



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